ঢাকা , শুক্রবার, ১৯ এপ্রিল ২০২৪, ৬ বৈশাখ ১৪৩১ বঙ্গাব্দ
শিরোনাম :
রমজানে মাধ্যমিক স্কুল খোলা থাকবে ১৫ দিন, প্রাথমিক স্কুল ১০ দিন খালেদা জিয়াকে হাসপাতালে নেওয়া হচ্ছে টেকনাফ সীমান্তের হোয়াইক্যং এলাকা দিয়ে আজ অস্ত্র নিয়ে বাংলাদেশে প্রবেশ করেছে মিয়ানমারের সেনা সাদ সাহেব রুজু করার পর দেওবন্দের মাসআলা খতম হয়ে গেছে : মাওলানা আরশাদ মাদানী চলছে বিশ্ব ইজতেমার প্রথম পর্বের দ্বিতীয় দিনের বয়ান পুলিশ সদস্যসহ বিশ্ব ইজতেমায় ৭ জনের মৃত্যু বর্তমান সরকারের সঙ্গে সব দেশ কাজ করতে চায়: পররাষ্ট্রমন্ত্রী জয়পুরহাটে স্কুলছাত্র হত্যায় ১১ জনের মৃত্যুদণ্ড দ্বাদশ জাতীয় সংসদের প্রথম অধিবেশন শুরু ‘শরীফ থেকে শরীফা’ গল্প পর্যালোচনায় কমিটি গঠন করলো শিক্ষা মন্ত্রণালয়

মুখরোচক চেরি ফলের আচার

  • নিউজ ডেস্ক
  • প্রকাশিত : ০৩:৪৫ অপরাহ্ন, শনিবার, ১৮ জুলাই ২০২০
  • ১০৪৪ পঠিত

চেরি ফল আমরা অনেকেই খেয়েছি। বিদেশি এই ফল বাংলাদেশের বাজারেও কিনতে পাওয়া যায়। এই ফল দিয়ে ঘরেই তৈরি করতে পারেন টক-মিষ্টি-ঝাল আচার।

উপকরণ

চেরি ফল ৪০০ গ্রাম, সরিষার তেল আধা কাপ, আদা ও রসুন বাটা আধা চা-চামচ করে, শুকনা মরিচ ৩/৪টি, সরিষা বাটা আধা চা-চামচ, মরিচ-গুঁড়া আধা চা-চামচ, গোটা পাঁচ ফোঁড়ন আধা চা-চামচ, জিরা ভেজে গুঁড়া করা আধা চা-চামচ, ভিনিগার আধা কাপ, লবণ স্বাদ মতো (চিনি ঐচ্ছিক স্বাদ মতো)।

প্রণালি

চেরি ফলগুলো ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি প্যানে তেল গরম করে আস্ত পাঁচ ফোঁড়ন দিয়ে বাটা মসলা ও মরিচগুঁড়া ও চেরি ফলগুলো কষিয়ে ভিনেগার দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

মাঝারি আঁচে রান্না করুন। চেরি সিদ্ধ হয়ে গেলে তা চামচ দিয়ে ভেঙে ভালো করে মসলার সঙ্গে নেড়ে মিশিয়ে নিন। এ সময় চিনি দিতে চাইলে দিতে পারেন।

তেল ছেড়ে আসলে জিরা গুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন। ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

Tag :
জনপ্রিয়

রমজানে মাধ্যমিক স্কুল খোলা থাকবে ১৫ দিন, প্রাথমিক স্কুল ১০ দিন

মুখরোচক চেরি ফলের আচার

প্রকাশিত : ০৩:৪৫ অপরাহ্ন, শনিবার, ১৮ জুলাই ২০২০

চেরি ফল আমরা অনেকেই খেয়েছি। বিদেশি এই ফল বাংলাদেশের বাজারেও কিনতে পাওয়া যায়। এই ফল দিয়ে ঘরেই তৈরি করতে পারেন টক-মিষ্টি-ঝাল আচার।

উপকরণ

চেরি ফল ৪০০ গ্রাম, সরিষার তেল আধা কাপ, আদা ও রসুন বাটা আধা চা-চামচ করে, শুকনা মরিচ ৩/৪টি, সরিষা বাটা আধা চা-চামচ, মরিচ-গুঁড়া আধা চা-চামচ, গোটা পাঁচ ফোঁড়ন আধা চা-চামচ, জিরা ভেজে গুঁড়া করা আধা চা-চামচ, ভিনিগার আধা কাপ, লবণ স্বাদ মতো (চিনি ঐচ্ছিক স্বাদ মতো)।

প্রণালি

চেরি ফলগুলো ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি প্যানে তেল গরম করে আস্ত পাঁচ ফোঁড়ন দিয়ে বাটা মসলা ও মরিচগুঁড়া ও চেরি ফলগুলো কষিয়ে ভিনেগার দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

মাঝারি আঁচে রান্না করুন। চেরি সিদ্ধ হয়ে গেলে তা চামচ দিয়ে ভেঙে ভালো করে মসলার সঙ্গে নেড়ে মিশিয়ে নিন। এ সময় চিনি দিতে চাইলে দিতে পারেন।

তেল ছেড়ে আসলে জিরা গুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন। ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।